Entrées

Entrées

Crémeux de salmorejo au thon et aux oeufs de saumon

Légumes grillés

Salade 22

Œufs brouillés avec secret de porc ibérique

Œufs brouillés aux anguilles

Tomates asaisonnées à l’huile aux herbes provençales

Tempura d’artichauts farcis au pâté

Ventrèche de thon blanc avec tomates, avocat et fleur de poivrons grillés

Tomate et burrata avec pesto aux noix et au gorgonzola

Pâté de perdrix à l’huile de thym

Asperges blanches avec aïoli de poivrons du « piquillo »

Croquettes faites maisons

« Flamenquín » (jambon cru, enroulé dans du filet de porc pané)

Duo de fromages (« rrr » de grenade et vieux de brebis de Zamora)

Jambon ibérique

Poissons

Filet de cabillaud avec pomme de terre fumée et tomate provençale

Saumon grillé et parfumé à l’orange et l’estragon

Tartare de saumon

Bras de poulpe, huile de paprika et puré de pommes de terres avec poivrons rôtis

Poulpe grillé avec son accompagnement

Calmar national grillé

 

Viandes

Côtes de porc grillées

Barbecue ibérique

Chorizo créole aux pommes de terre

Hamburger de boeuf mûri « casa 22 »

Côte de porc confite avec du miel de fleur d’oranger et orange

Jarret de porc au miel et au thym

Secret de porc ibérique avec légumes

Steak tartare

Filet de vache à l’aïoli de boletus

Rumsteack de vache grillé avec sa garniture

Un demi-poulet grillé

 

Desserts

Dégustation de desserts miniatures faits maison

Cassate du glacier de Granada « Los Italianos »

Tartes « Cristina »